В дополнение к двум наградам Всемирной туристической ассоциации (WTA) 2011 года, «Ведущий городской отель Европы» и «Ведущий бизнес-отель России», «Swissotel Красные Холмы Москва» рад сообщить о получении награды мирового уровня в области туризма и гостеприимства.

На торжественной церемонии вручения наград Всемирной туристической ассоциации (WTA) по итогам 2011 года, состоявшейся 11 января 2012 года в столице Катара Дохе, «Swissotel Красные Холмы Москва» победил в номинации — «Ведущий отель мира по организации мероприятий». Церемония чествования лауреатов проводилась при поддержке Катарского офиса по туризму в новом выставочно-художественном комплексе «Katara Cultural Village» в Дохе.  В 2011 году более 5,000 компаний из 162 стран были номинированы на награды всемирно известной ассоциации.  Компании-победители были тщательно отобраны профессионалами гостиничного и туристического бизнеса, представителями бизнес-сообщества во всем мире. Голосование проходило на сайте Всемирной туристической ассоциации (WTA).  Претендовать на трофеи мирового масштаба могли только обладатели региональных премий. 11 января 2012 года «Оскар туристической индустрии», как называет награды ассоциации газета «Wall Street Journal», получили около 145 компаний, отелей и ассоциаций.

Грэм Кук (Graham Cooke), президент и основатель Всемирной туристической организации (WTA) сказал: «Прошедший год оказался непростым для всех представителей туристического бизнеса.  Тем не менее, все финалисты – профессионалы высочайшего уровня, своим примером продемонстрировавшие подъем мировой туристической индустрии. Их вклад в развитие туризма и гостеприимства, безусловно, явился важным вкладом и в мировую экономику в целом».

Награда Всемирной туристической ассоциации (WTA) в номинации «Ведущий отель мира по организации мероприятий» была вручена Яну Хованецу, генеральному директору «Swissotel Красные Холмы Москва».

31 декабря 2011 года панорамный коктейльный бар «Сити Спейс» приглашает на заключительную вечеринку года в русском стиле на вершине самого высокого отеля Москвы. Гостей новогодней ночи ждет море огней ночного города, праздничные фейерверки с высоты  140 метров, авторские коктейли и зажигательная музыкавсю ночь до утра.  

В новогоднем меню — традиционные русские блюда в необычном исполнении. Гостям предложат «русские суши»: с красной икрой, селедкой, картофелем, лососем, с копченой уткой и брусничным соусом, блинами и черной икрой. В меню также войдут: салат «Оливье», маринованные белые грибы, квашеная капуста, говяжий язык с хреном, запеченная форель, фаршированная яблоками цесарка. На десерт – медовый торт с бренди.

Кроме того, впрограмме вечера — коктейли с шампанским или водкой от нашего гостя – миксолога Растислава Червеня из бара «The Connaught» в Лондоне и новогодний сюрприз для всех гостей вечера ровно в 2 часа ночи.

Стоимость ужина на две персоны: 50 000 руб.

Новогодний ужин в «Сити Спейс» + проживание в отеле (двухместное размещение в номере «Swiss Business Advantage», включая завтрак и НДС): 60 000 руб.

Гостям вечера предоставляется бесплатная парковка.

Cделать бронирование можно по телефону: +7 495 2215357 или www.cityspacebar.com

Вы когда-нибудь бывали внутри настоящего пряничного домика? Если нет, то вы легко сможете это исправить, посетив московский пятизвездочный отель «Swissotel Красные Холмы», удобно расположенный на Садовом кольце.

В преддверие зимних праздников кулинарная команда построила в лобби отеля настоящий пряничный домик, потратив на работу целый день, а также несколько килограммов ароматных имбирных пряников и рождественских сладостей для украшения.

Все желающие смогут купить в подарок друзьям и близким маленький пряничный домик и другие рождественские сладости в «Лайтбаре», расположенном в лобби отеля. Продажа сладостей продлится до 25 декабря.

Бар «Сити Спейс» (City Space Bar) вошел в список пятидесяти лучших баров мира 2011 года по версии известного журнала «Drinks International». Панорамный коктейльный бар занял почетное тридцать второе место, став единственным баром в России и Восточной Европе, включенным в список.

Журнал «Drinks International» был основан в 1969 году и стал всемирно известным благодаря своим эксклюзивным публикациям о барах мира, виноделии, мировых тенденциях и новостях в мировой коктейльной индустрии. Каждый год журнал под руководством шеф-редактора Люси Бритнер (Lucy Britner) и американского журналиста – эксперта в области алкогольных напитков — КэмперИнглиш(Camper English) составляют рейтинг лучших баров мира. В течение нескольких месяцев они интервьюируют экспертов мировой барной индустрии и собирают голоса о наилучших барах мира. В этом году Сальваторе Калабрезе (Salvatore Calabrese) из «Playboy Club», известный «Король коктейлей», основатель Музея коктейлей в Нью-Йорке, миксолог Дейл ДеГрофф (Dale DeGroff), а также Дэвид Вондрич (David Wondrich), миксолог, автор многочисленных статей американского «Esquire», «ледяной мастер» японских миксолог Хидецугу Уэно (Hidetsugu Ueno) и многие другие стали одними из тех, кто проголосовал за лучшие бары мира.

Панорамный коктейльный бар «Сити Спейс» был внесен в список «Лучших 50-ти баров мира» под номером 32.

Бар «Сити Спейс» занимает важное место среди «ночных достопримечательностей» нашего города.  Бар расположен на 34-ом этаже гостиницы «Swissotel Красные Холмы». Несколько секунд на скоростном лифте – и вам открывается потрясающий вид на столицу, даже не через панорамные окна, а сквозь прозрачные стеклянные стены. Обзор в 360 градусов позволяет гостям бара выбирать ту Москву, которая им больше нравится. Необычный, но чрезвычайно удобный интерьер создает приятную атмосферу, а титулованные бармены, настоящие знатоки своего дела, удивляют взыскательную публику запоминающимися творениями.

Вот уже более двух лет «Сити Спейс» поддерживает добрую традицию приглашать к себе знаменитых и популярных миксологов со всего мира. «Лучший бармен Великобритании» Райан Четиявардана, владелец одного из «50-ти Лучших баров мира» — «Lounge Bohemia», Пол Тваро, «Лучший британский бармен 2007-2008 годов» Энди Пирсон, главный менеджер престижного лондонского «Connaught Bar» Аго Перроне, «Лучший бармен Ирландии 2010», Массимо Ля Рокка и многие другие бармены стали гостями «Сити Спейс».

Но не только заморскими гостями славен панорамный коктейльный бар. Главный менеджер бара — Бек Нарзи – не менее значимая фигура на барменском олимпе. Начав увлекаться искусством миксолога еще в студенческие годы в Лондоне, он быстро вырос в профессиональном плане, поработав во многих известных барах британской столицы, в том числе и в Milk & Honey. Представляя нашу страну и бар «Сити Спейс» на международном конкурсе Diageo World Bartender of the Year в Лондоне в 2009 году, он удостоился приза «Liquid Oscar» («Жидкий Оскар») в номинации «Скорость и вкус».

Барная карта бара и ее многочисленные коктейли хорошо известны ценителям ярких вкусов. «Мастер и Маргарита» на двоих, «пылающий «Транссибирский экспресс», нетривиальный «Moscow Spring Punch», молекулярные «Nasha Masha» и «White Russky», элегантный «Lush», освежающий «All Day Long» — эти и другие коктейли уже давно вошли в классику московской ночной жизни.

«Сити Спейс» открыт с 17.00 до 03.00 и является прекрасным местом для проведения частной деловой встречи в неформальной обстановке, яркого вечера в компании близких друзей, романтического свидания с любимым человеком. Забронируйте столик по телефону +7 (495) 221 5357 – и вам будет обеспечен незабываемый вечер над Москвой на высоте 140 метров.

В список 50-ти лучших баров мира вошли:

1. PDT, New York

2 Connaught, London

3 Artesian, London

4 Death & Co, New York

5 Milk & Honey, London

6 American Bar at the Savoy, London

7 69 Colebrooke Row, London

8 Drink, Boston US

9 Harry’s New York Bar, Paris

10 Black Pearl, Melbourne, Australia

11 Pegu Club, NY

12 Dry Martini Bar, Barcelona

13 Eau De Vie, Sydney

14 Bramble, Edinburgh

15 Employees Only, New York

16 La Capilla Bar, Mexico

17 Merchant Hotel, Belfast

18 Nightjar, London

19 Smuggler’s Cove, San Francisco

20 Buddha Bar, Paris

21 Skyview Bar, Dubai

22 The Varnish, Los Angeles

23 Tippling Club, Singapore

24 Milk & Honey, New York

25 878 Bar, Buenos Aires

26 Der Raum, Melbourne

27 Callooh Callay, London

28 Clover Club, New York

29 Door74, Amsterdam

30 Tommy’s, San Francisco

31 Floridita, Havana

32 City Space, Moscow

33 Matterhorn, Wellington, NZ

34 High Five Bar, Tokyo

35 Le Lion, Hamburg

36 LAB, London

37 Boadas, Barcelona

38 Dutch Kills, New York

39 Worship St Whistling Shop, London

40 Bar Agricole, San Francisco

41 Papa Doble, Montpellier

42 Quo Vadis, London

43 Lounge Bohemia, London

44 Mayahuel, New York

45 Mutis, Barcelona

46 Ruby, Copenhagen

47 Rules, London

48 Hemingway Bar, Paris

49 Zuma, Dubai

50 Star Bar, Tokyo

Этой зимой, в ресторане «Кай» пройдут последние «кулинарные гастроли» перед закрытием полюбившегося многим гастрономического ресторана. С 12 по 16 декабря «Кай» встречает французского шеф-повара, Жерома Нютиля (Jerome Nutile), который представит гостям зимние блюда провансальской кухни.

С 12 по 16 декабря 2011 года, обладатель двух звезд «Мишлен» и, пожалуй, самого престижного звания в мире «Meilleur Ouvrier de France 2011» («Лучший мастер Франции 2011 года») Жером Нютиль представит как традиционные, так и новые зимние блюда из своего ресторана «Le Castellas». «Le Castellas», расположенный в живописной деревушке Колья неподалеку от старинного города Авиньона, — это «место, где можно мечтать», отвлечься и не думать ни о чем серьезном, это идеальный уголок для поэтов и художников.

Зимняя провансальская кухня — совершенно непохожа на летнюю, но не менее прекрасна.  В холодное время года жители юга Франции предпочитают блюда из мяса и рыбы, которые согревают, придают силы и наполняют энергией.  В очередной раз у любителей гастрономии, гостей ресторана «Кай», появится возможность ненадолго отправиться в Прованс и попробовать новые творения французского мэтра.  В меню войдут разнообразные блюда, в том числе:

·                     Террин из гусиной печени с чатни из яблока, груши и ананаса, подается на булочке бриошь (800 руб.)

·                     Приготовленный при низкой температуре лосось с овощами и рулеты из макрели и икры (850 руб.)

·                     Филе теленка с анчоусами и полентой с приправами (1,650 руб.)

·                     Морской язык с белыми грибами, миндалем, розмарином и артишоками (1,550 руб.)

·                     Треска с рагу из овощей и моллюсков с шафрановой эмульсией (1,850 руб.)

·                     Открытые равиоли с пюре из копчёной пикши и лангустинами (950 руб.)

Про себя Жером Нютиль говорит, что он «скрупулезен, требователен», но при этом «бескорыстен и всегда готов делиться» своими знаниями и умениями. Недаром в ресторане небольшого отеля «Le Castellas» регулярно проходят уроки кулинарии для всех желающих.

С 12 по 16 декабря, начиная с полудня в ресторане «Кай» будет подаваться бизнес-ланч в провансальском стиле от именитого шеф-повара Жерома Нютиля. Гостям будет предложен выбор из двух вариантов закусок, основных блюд и десертов, а также чай или кофе.  Цена бизнес-ланча остается неизменной – 1,800 рублей на одну персону.

Еще лучше познакомиться с мастерством Жерома Нютиля позволит дегустационное меню с закусками, основными блюдами и десертами на выбор. Цена: от 4,500 рублей на одну персону.

После окончания «кулинарных гастролей», 17 декабря 2011 года, ресторан «Кай» будет закрыт.

Ресторан «Кай» находится на втором этаже гостиницы «Swissotel Красные Холмы»

Космодамианская наб., 52 стр.6

Телефон: +7 495 221 5358

С 21 по 25 ноября в панорамном коктейльном баре «Сити Спейс» (City Space) пройдут гастроли итальянского бармена Массимо Ля Рокка (Massimo La Rocca), «Лучшего бармена Ирландии 2010 года» и финалиста ирландского отборочного этапа конкурса барменов «Diageo World Class Bartender of the Year».

До того как стать барменом, Массимо Ля Рокка успел поработать официантом, кондитером и ди-джеем, но в 2005 году ему довелось читать лекции по барменскому искусству, и новое увлечение современной миксологией определило последующий выбор его профессии.  Массимо начал с бара «Lab American Bar» в городке Сенигаллия на Адриатическом побережье Италии, а позднее руководил  такими известными заведениями, как «Stravinskij Bar» в римском «Hotel de Russie» и бар «Claridge» в Лондоне. 

Сегодня Массимо —  менеджер бара «Boutique» в пятизвездочном отеле «Ohla» в Барселоне.  В 2010 году он участвовал в национальном отборочном туре «Международного конкурса барменов Diageo» в Ирландии.  Массимо стал победителем турнира и завоевал титул «Лучший бармен Ирландии 2010 года», тем самым получив путевку на мировой чемпионат мира 2010 года, который проходил в Афинах.  На прошлогоднем чемпионате мира Массимо Ля Рокка также показал отличный результат. Он вошел в финал конкурса, завоевав третье место.

В течение одной недели, с 21 по 25 ноября, гости бара «Сити Спейс» познакомятся с авторскими коктейлями Массимо Ля Рокка, включая его фирменный «A Mermaid in the Bush River», который позволил ему стать лучшим в Ирландии.  «Получите удовольствие от необычных и элегантных коктейлей, приготовленных мною с душой и с любовью. Главное в жизни —  разнообразие, именно онопривносит в нашу жизнь неповторимый вкус», — говорит Массимо.

В меню бара такие коктейли, как:

·         «Teasing Bee» с имбирем, корицей, медом, домашним лаймовым сиропом.

·         «The Tricolor Fizz» с джином, базиликом, соком лайма, сахарным сиропом, белком, портвейном и газированной водой. «Триколор — это не просто флаг, это образ жизни! Теплота портвейна и свежесть базилика отлично сочетаются… Этот коктейль обладает необыкновенно мягким вкусом, так любимым всеми итальянцами».

·         «A Mermaid in the Bush River» со вкусом апельсина, ревеня, миндаля и ирландского виски.

Стоимость коктейлей от Массимо Ля Рокка: 800 рублей

Гастроли Макса Ля Рокка пройдут при поддержке «Johnnie Walker».

Панорамный коктейльный бар «Сити Спейс» (City Space), один из 10 ведущих баров мира, расположен на 34-м этаже «Swissotel Красные Холмы Москва» (140 м), откуда открывается захватывающая панорама города.

Панорамный бар «Сити Спейс» открыт с 17:00 до 03:00.

Телефон: +7 (495) 221 5357

С 14 по 18 ноября 2011 г. гастрономический ресторан «Кай» в «Swissotel Красные Холмы» представляет вторые «кулинарные гастроли» шеф-повара Николя Иснара (Nicolas Isnard), обладателя звезды «Мишлен» и совладельца французского ресторана «L’Auberge de la Charme» в Бургундии.

Молодой и талантливый шеф-повар начал свою карьеру на юге Франции, в Авиньоне более десяти лет назад и имел возможность поработать со многими лучшими французскими поварами.

Посетив однажды Бургундию, край виноделия и великих французских рек, летом 2008 года Николя Иснар со своим бизнес-партнером, шеф-поваром Давидом Леконтом (David Lecomte) стали владельцами ресторана «L’Auberge de la Charme» в местечке Пренуа, в 15 км от Дижона. Красота здешней природы, свежие травы и ингредиенты вдохновляют Николя на создание новых, интересных блюд.  Про свой кулинарный стиль он говорит, что это «cuisine du terroir», т.е. создание гастрономических шедевров, на основе местных, «сельских» продуктов и специй. «Каждое блюдо должно иметь свою индивидуальность, неповторимость», — утверждает молодой мэтр кулинарии.

В марте 2009 года ресторан Николя Иснара получил свою первую звезду от французского гида «Мишлен». Сам Николя Иснар периодически выезжает на «гастроли» в Европу, Азию, Ближний Восток, представляя новую современную интерпретацию традиционных бургундских блюд.

Блюда Бургундии в современном исполнении французского мэтра будут включены в основное меню ресторана «Кай» с 14 по 18 ноября 2011 года.  Стоимость блюд: от 500 до 4,000 руб.

Как обычно, на бизнес-ланч от Николя Иснара гостям будет предложен выбор из двух вариантов закусок, основных блюд и десертов, а также чай / кофе.  Цена на бизнес-ланч остается неизменной, 1,800 рублей на одну персону.

«Кулинарные гастроли» Николя Иснара организованы при поддержке компаний

«La Maree» и «Simple».

С 24 по 29 октября 2011 года любители специй и пряных трав смогут насладиться восхитительными блюдами турецкой кухни, приготовленными с мастерством и любовью из самых свежих и качественных продуктов, которые, как в восточной сказке, удивят своим разнообразием и ароматом.

Благодаря большому изобилию предлагаемых блюд, вариациям их рецептов, отражающим региональные особенности, и их оригинальному вкусу турецкая кухня занимает, третье место среди всех национальных кухонь мира. Многие блюда представляют собой полезную и хорошо сбалансированную комбинацию ингредиентов. 

На «шведском столе» в ресторане «Кафе Свисс» буду предложены: фаршированные виноградные листья, салаты, маринованные овощи, грибы, разнообразные турецкие сыры, рыба, фаршированные яйца, соус из йогурта с чесноком и свежие лепешки.  На горячее можно будет попробовать шэш-кебаб и донэр. Эти блюда появились в Турции еще в те времена, когда скотоводы и кочевники не имели другой возможности приготовить мясо иным способом, как прожаривая его на костре. Долма и сарма, суп из чечевицы, мясо с овощами, рис или булгур и, наконец, йогурт, который подаётся почти ко всем этим блюдам – такое меню придётся по вкусу каждому.

Завершить «турецкую трапезу» можно чашкой кофе по-турецки или настоящим турецким чаем с баклавой, халвой или лукумом.

Ужин с 24 по 28 октября – 1 800 руб. на одну персону

(«шведский стол», бокал пива «Эфес», кофе по-турецки или чай)

с 19:00 до 23:00

Бранч 29 октября – 2 700 руб. на одну персону

(«шведский стол», бокал пива «Эфес», безалкогольные напитки, кофе по-турецки или чай)

с 13:00 до 17:00

Для детей до 12 лет действует специальная цена – 1 000 руб.

Забронировать столик в «Кафе Свисс» и получить дополнительную информацию можно по телефону: +7 495 221 5350

Фестиваль турецкой кухни организован при поддержке пятизвездочной гостиницы «Swissotel the Bosphorus» в Стамбуле, бренда «Efes» и компании «Coca-Cola».