Кулинарные рецепты - Общение Москва

figovina

Старожил

+1

7 сен 2009 13:00 #

В перец, голубцы или блинчики его. Ещё макароны по-флотски — убийственно просто и вкусно)

Квант

Новосёл

0

7 сен 2009 13:02 #

О, точно! Про фаршированный перец и голубцы я совсем забыла!

flameice

Завсегдатай

+1

7 сен 2009 15:59 #

можно сделать лазанью)

Квант

Новосёл

0

7 сен 2009 16:05 #

Спасибо за совет! Тоже отличная идея. Но я уже перец купила, рис отварила. Так что сегодня на ужин будут перцы фаршированные. :-)

Филиппок

Местный

0

7 сен 2009 18:40 #

Вы тоже увидели рецепт Бориса Бурды? :) Там жутко сложная процедура, как мне показалось.

Квант

Новосёл

0

7 сен 2009 18:46 #

Нет, рецепт Бориса Бурды не видела. А что там?

Филиппок

Местный

0

7 сен 2009 18:49 #

В своей кулинарной передаче он как раз готовил - и мясо жарить, и соус тушить, и тесто лепить, и морозить, и варить, и печь — я бы не смог

Квант

Новосёл

0

7 сен 2009 19:25 #

:-) :-) :-)

figovina

Старожил

+5

7 сен 2009 18:47 #

Покажу свой пирожок — это манник, самый простобыстрый в мире пирог. Достаточно кинуть и размешать по стакану манки, сахара и сметаны — и в духовку. Для усложнённых версий добавляют яйца, масло, ваниль, яблоки, изюм и кто что придумает.

Квант

Новосёл

0

7 сен 2009 18:48 #

Просто перемешать манку, сахар и сметану — и все?

figovina

Старожил

0

7 сен 2009 18:51 #

Да, и вылить тесто в промасленную форму. Для жирности кусочек масла можно и внутрь растереть. Тут надо смотреть чтобы сметана была не комком, а всё-таки достаточно текучая.

Квант

Новосёл

0

7 сен 2009 18:52 #

Какой классный рецепт! Тоже так сделаю!

flameice

Завсегдатай

0

10 сен 2009 22:04 #

у тебя так поднялся хорошо. Я сегодня пропобавала--вообще никак( и почти весь белый)

но он пропекся

и ооочень сладкий=)

Квант

Новосёл

+2

7 сен 2009 19:21 #

Вот — огурчики сегодня закрутила.

3 кг огурцов, 3 головки чеснока, 3 шт. лука репчатого.

Заливка: 200 г подсолнечного масла, 200 г сахарного песка, 200 г уксуса, 100 г соли.

Огурцы, чеснок и лук порезать, залить горячей заливкой, перемешать и оставить настаиваться 5 часов (можно ночь). Уложить в банки и закрутить крышками. Я храню не в холодильнике, но в темном месте.

Квант

Новосёл

+2

10 сен 2009 20:22 #

А у нас сегодня сердечки куриные в сметанном соусе с макарошками! А у вас?

figovina

Старожил

+1

11 сен 2009 00:29 #

И мы сердечки едим)

wisegirl

Местный

+1

10 сен 2009 23:02 #

А у нас курочка зажаренная в конвекционной печи в сревом соусе и красным перцем, и грибки опята жаренный с луком, собранные в Подмосковном лесу! ммммммммм, картинки нету, т.к. всё съели и не успели сфотографировать )))))))

Квант

Новосёл

+1

10 сен 2009 23:04 #

Ммммм… Вкуснотища!

Квант

Новосёл

+1

12 сен 2009 14:15 #

Купила я вот этот «замечательный» сыр. Больше покупать не буду, и вам не некомендую.

Вкус непонятно-сладковатый, на будербродах не размазывается, тонкий кусочек отрезать нереально — крошится. Продается огромным куском — 0,5 кг. Никто из моих домашних больше одного кусочка есть не стал.

Уже думала выкидывать, но вспомнила, что готовила когда-то суп из плавленных сырков. Решила попробовать.

Сыр долго не хотел плавиться в КИПЯЩЕЙ воде. Очень долго ждала его растворения. Но, наконец, суп был готов и получился, на удивление, вкусным.

Небольшой кусок сыра еще остался. Вот теперь думаю, что из него приготовить. Выкидывать жалко.

Вот такой получился суп. Очень даже вкусный!

flameice

Завсегдатай

0

12 сен 2009 14:45 #

Оооо! Вот и он)ПОдскажите, где вы его купили? просто я ищу «сливочный сыр» этогокомбината.Выглядит вот так Очень вкусный, но в Москве его нигде не видела( Только в Брянске.

Квант

Новосёл

0

12 сен 2009 14:48 #

Тот, который я покупала, продается недалеко от м. Академическая. Но других продуктов этой фирмы, в т.ч. как у Вас на фото, там нет. Они, видимо, на пробу его закупили.

Safari

Новосёл

0

29 мар 2010 23:49 #

А рецептик черконуть, плиз, из плавленного сыра...

Квант

Новосёл

+1

4 окт 2009 14:33 #

Суп «Осенний микс»

На 2,5 л мясного бульона:

· 200 гкопченого мяса (у меня – свиная грудинка);

· 3 большие картофелины;

· 1 баклажан;

· 1 помидор;

· 1 красный перец;

· 1 небольшая морковка;

· 1 средний репчатый лук;

· 1 банка зеленого горошка;

· пучок укропа;

· растительное масло;

· соль, перец, хмели-сунели (или другие приправы по вкусу).

В кипящий бульон положить нарезанные мясо и картофель. На растительном масле пережарить лук, морковь и помидор. Положить в бульон нарезанные баклажан и перец, посолить, поперчить, приправить хмели-сунели, немного проварить, добавить «зажарку», горошек (с жидкостью). Довести до кипения, добавить мелко нарезанный укроп и выключить. Дать немного настояться. Готово!

figovina

Старожил

0

4 окт 2009 16:32 #

Интересно, почему-то не догадывалась и баклажаны в суп бросать.

Квант

Новосёл

0

4 окт 2009 16:36 #

Баклажаны дают очень интересный привкус, похожий на грибной. Я иногда их на зиму замораживаю, в суп кладу или с картошкой пережариваю. Очень вкусно!

Venerochka

Прохожий

0

4 окт 2009 20:31 #

У меня постоянно в морозилке фарш.Когда думать лень-я делаю из него, что в голову придёт.Например: чтобы поменьше мыть посуду-беру сразу кастрюлю.В неё растительное масло--лук-морковь.Когда чуть пожариться-фарш.Мешать, чтобы не подгорело.Соль-перец.Залить кипячёной водой.Положить картошку и лавровый лист.Вместо картошки можно рис или лапшу.Есть вегета-и её туда же.

Квант

Новосёл

0

4 окт 2009 21:16 #

Интересненько! :-)

wisegirl

Местный

+3

4 ноя 2009 22:32 #

А мы с друзьями сушики делали. Очень здорово и вкусно вышло

Квант

Новосёл

+1

4 ноя 2009 22:36 #

Замечательные сушики! Так и просятся в рот! Напишите рецепт!

wisegirl

Местный

+2

4 ноя 2009 22:48 #

На самом деле, лучше посмотреть видео-уроки.Чтоб наглядно понять процесс. а так

1 сёмга слабосолёная

2 рис кругленький

3 васаби

4 нори

5 огурец

6 авокадо

7 майонез

8 имбирь

9 уксус для риса

10 соевый соус

11 икра летучей рыбы

Берёте циновочку, оборачиваете плёнкой, кладёте нори, сверху рис выкладываете, обсыпаете икрой, переворачиваете, выкладываете нарезанную рыбу огурцы авокадо майонез, заворачиваете и колбаску разрезаете на 6 кусочкой. Рис нужно оченьхорошо промыть, и варить, чтоб он получился липким, а не рассыпчатым, вымешиваете с уксусом.Что не понятно будет-спрашивайте

figovina

Старожил

0

5 ноя 2009 10:13 #

А что это за уксус для риса?

wisegirl

Местный

0

5 ноя 2009 11:06 #

Он продаётся обычно там, где всё для суши. Брала фирмы Сен-сой, насколько я знаю, он для того чтобы украсить вкус риса. Смотрела видео-уроки и там был этот уксус, поэтому решила взять, чтоб был и как в инструкции )))

flameice

Завсегдатай

0

11 ноя 2009 16:17 #

Уксус для риса продаётся в Ашане в отделе приправ. Там можно найти и нори(водоросли), черный уксус, имбирь и т.д. Вместо него можно использовать яблочный (надо уточнить), добавив соль и сахар. В рисовый тоже добавляю, но меньше. получается вкуснее

Ещё есть спец.магазины японских товаров. Из онлайновых хорошие отзывы о суши-мастере.

Из реальных-даже не знаю. Сегодня была в Якитории (магазин на новослободской), искала икру летучей рыбы. Её в итоге купила, но не более. Т.к.цены слишком высокие. ВОдоросли стоят в 2-2,5 раза, чем в соседнем с домом магазине. Так что и не знаю… где покупать. Wisegirl, что посоветуешь?:)

слышала ещё о дорогомилоском рынке.Что там есть вообще всё. Но как-то не тянет.

и гипермаркеты «метро», где тоже всё и намного дешевле, чем в магазинчиках. =)

kapustus

Новосёл

0

10 мар 2010 12:42 #

ой, наши суши! Как же мы тогда объелись)

wisegirl

Местный

+1

4 ноя 2009 23:15 #

Для любителей крабового салатика-могу предложить изменённый рецепт. Пальчики оближешь. Нарезаете мелкими кубиками крабовые палочки, затем также ананасы консервированные, потом тонкими кольцами лук-порей, перемешиваете, добавляете зелень и по вкусу приправы и заливаете майонезом.

Квант

Новосёл

0

4 ноя 2009 23:21 #

Здорово! Спасибо за рецепты!

wisegirl

Местный

0

4 ноя 2009 23:31 #

Всегда пожулуйста. Насчёт советов по сушам обращайтесь!!

Murena

Завсегдатай

+2

5 мар 2010 12:12 #

Полезная овсяная каша

Состав (ориентировочно на 2 порции):

Овсяные хлопья 3 ст.л.
Вода 1/3 ст.
Молоко 1/3 ст.
Тыква 70 гр.
Имбирь
Корица
Яблоко

Вскипятить воду с молоком, проварить тыкву 5 минут. Добавить хлопья и сварить кашу. Размолоть её в блендере, добавить замоченный изюм, нарезанное яблоко, имбирь, посыпать слегка корицей и полить мёдом.

Квант

Новосёл

0

5 мар 2010 20:24 #

Какая вкуснятина! Интересно, сейчас тыква где-нибудь продается? Если найду, обязательно сварю кашу по Вашему рецепту. Очень понравилась!

figovina

Старожил

0

5 мар 2010 20:31 #

а тыкву можно замороженную везде купить… мне тоже рецепт понравился)

Квант

Новосёл

0

5 мар 2010 20:33 #

Да? Поищем! Мне не встречалась, может, просто внимания не обращала. :-)

Julie493

Завсегдатай

0

8 мар 2010 19:31 #

Конечно, продается. На рынке сама видела. Только обычно очень большого размера. Ее, наверное, за неделю не съесть, если питаться только кашей с тыквой, тыквенными оладьями и тыквенным супом)))

Martha

Новосёл

0

10 мар 2010 17:57 #

Поскольу сейчас на дворе Великий Пост ( с чем я всех и поздравляю), то предлагаю рецепт постного десерта — щербета.

На 3-4 порции:

400 гр.

Ваших любимых свежемороженных ягод

1,5-3 банана (в зависимости от их размера и желаемого результата)

Ягоды не размораживая разбить погружным блендером до однородной массы, добавить бананы и вновь перемешать всё блендером. Десерт готов, по желанию можете ещё заморозить его в морозильной камере или подавать на стол немедленно.Перед подачей украсить листиками мяты или мелиссы, мармеладом, ягодами или… ничем не украшать. Попробуйте, очень вкусно.

Квант

Новосёл

0

11 мар 2010 13:04 #

И правда, очень вкусно! Побегу в магазин за ягодами. Уж очень хочется попробовать побыстрее! :-)

Martha

Новосёл

+1

11 мар 2010 14:06 #

А вот ещё одно очень простое, но вкусное блюдо.

САЛАТ С ГЕЙПФУТОМ И АВАКАДО

Жаренные орехи кешью поубить ножом. Гейпфрут разрезать пополам, из одной половинки выжать сок, из другой — выбрать мякоть ложкой и положить её в салатник. Разрезать пополам авокадо, вынуть косточку, очистить и нарезать ломтиками или кубиками. Соединить авокадо с грейпфрутом. Листья салата перебрать, вымыть, высушить и нарвать руками на кусочки любимого Вами размера. Соединить листья салата с остальными ингридиентами и полить заправкой, приготовленной из оливкового масла, крупной морской соли, свежесмолотого перца и грейпфрутового сока. Посыпать орешками и сразу подавать к столу.

Листовой салат можно выбрать Ваш любимый, лично я люблю соединять несколько салатов в одном блюде, например - романо, латук, оклиф.

Количество каждого ингридиента в этом салате определяйте руководствуясь своим вкусом.

Этот салат идеален для завтрака, поскольку тонизирует и в то же время он очень питательный. Надеюсь, Вам понравится.

Martha

Новосёл

+2

11 мар 2010 14:22 #

И, если позволите, ещё одно постное каждодневное несложное блюдо.

КАРТОФЕЛЬ В ИТАЛЬЯНСКОМ СТИЛЕ

Картофель очистить и нарезать крупными кубиками, отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить и обсушить картофель.Шалот мелко нарезать. Помидоры нарезать ломтиками. Шалот и помидоры соединить с картофелем и осторожно перемешать.

Заранее приготовить заправку: Помидор наезать мелкими кубиками, чеснок пропустить через пресс, оливки нарезать тонкими колечками, базилик измельчить. Добавить к измельчённым овощам оливковое масло, бальзамический уксус и крупную морскую соль. Перемешать.

Полить горячий картофель заправкой и немедленно подавать к столу.

Примерно понадобится: 8 некрупных картофелин, 1 луковица шалот, 2 помидора, несколько веточек базилика, соль по вкусу.Для заправки: 1 помидор, 8 маслин без косточек, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложк бальзамического уксуса, 1 зубчик чеснока, соль по вкусу.

flameice

Завсегдатай

0

12 мар 2010 15:35 #

посоветуйте что-нибудь не очень долгое по времени готовки… из морепродуктов (заморозка)

спасибо:)

Квант

Новосёл

+2

12 мар 2010 19:51 #

Моя подруга делает так: разогревает растительное масло (без запаха) на сковородке, кидает туда замороженные морепродукты и закрывает крышкой, несколько раз перемешивает, солит, перчит, крышку открывает, чтобы вода выкипела, заправляет сметаной или майонезом. Пожалуй, это один из простейших рецептов.

От себя же могу порекомендовать Вам салат:

200 — 300 грамм замороженных морепродуктов (быстро отварить в кипящей подсоленной воде);

200 грамм крабового мяса или палочек (нарезать);

2 сваренных вкрутую куриных яйца (нарезать);

1 свежий огурец, 1 соленый огурец, 1 луковица (нарезать);

консервированный зеленый горошек (количество по желанию);

зелень, перец, соль — по вкусу

Все заправить майонезом.

Очень люблю этот салатик! Попробуйте!

flameice

Завсегдатай

0

13 мар 2010 11:42 #

спаисбо:)сегодян буду кулинарить, ещё часть оставлю на пиццу=)

Martha

Новосёл

+3

15 мар 2010 14:28 #

А вот ещё рецепт довольно простого и быстрого супа с креветками:

1 литр куринного бульона, 1 пучок щавеля, 200 грамм очищенных креветок, 1 корень пастернака, 1 зубчик чеснока, 1 стебель лука порея, 2 столовые ложки оливкогого масла, 2 столовые ложки творожного сыра, соль по вкусу, зелень укропа.

Корень пастернака очистить, нарезать кружочками, положить в кипящий бульон и отварить до полной готовности (около 7 минут). Чеснок очистить, мелко нарезать. Лук очистить и измельчить. Щавель вымыть, удалить стебли и нарезать полосками. В сковороде разогреть оливковое масло, положить туда лук с чесноком и потушить до прозрачности. Добавить щавель. Прогреть 1 минуту и выложить в бульон. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и варить ещё 5 минут. Готовый суп снять с огня, пробить блендером, затем добавить творожный сыр и креветки, подсолить по вкусу, поставить на огонь, довети до кипения, но не кипятить. Разлить по тарелкам и украсить укропом.

Квант

Новосёл

0

16 мар 2010 08:40 #

Очень интересный супчик! Вот только не представляю, где можно купить корень пастернака. Можно его заменить на корень сельдерея или это будет совсем не то?

Martha

Новосёл

+1

17 мар 2010 17:32 #

Конечно можно заменить. Вообще с любым рецептом можно фантазировать, появятся новые нюансы. А корень пастернака продаётся в «Алых парусах».

Квант

Новосёл

+1

21 мар 2010 11:53 #

На днях делала рулетики из тунца. Очень вкусное блюдо на скорую руку. Попробуйте!

1 банка консервированного тунца в собственном соку

50 г сыра (типа «голландского»)

1 — 2 зубчика чеснока

1 тонкий лаваш

майонез, зелень по вкусу

Из банки с тунцом слить жидкость (не до конца), тунца размять вилкой, добавить натертый сыр, чеснок, пропущенный через чеснокодавилку (или очень мелко нарубленный), мелко нарезанную зелень и майонез. Все тщательно перемешать, намазать этой смесью лаваш и свернуть рулетиком. Положить в пакет и убрать на 10 — 15 минут в холодильник (чтобы лаваш пропитался).

Нарезать на кусочки и съесть! :-)

Martha

Новосёл

+1

23 мар 2010 13:26 #

Спасибо за новый нюанс ранее знакомого мне рецепта. Кстати тоже очень креативный рецепт. Я советую Вам как-нибудь попробовать заменить майонез на мягкий творожный или плавленный сыр. Для разнообразия. Алгоритм действий такой: намазать лаваш тонким слоем сыра, а замем выложить на него слоями желаемые ингридиенты. В этом случае тёртый твёрдый сыр из рецепта можно исключить.

Квант

Новосёл

0

23 мар 2010 21:37 #

Отличный совет! Спасибо! :-)

Martha

Новосёл

0

24 мар 2010 17:37 #

А ещё я не заметила, то в Вашем рецепте отсутствует мелко нарубленно яйцо. Попробуйте добавить его и исключить чеснок.

Квант

Новосёл

+3

24 мар 2010 18:14 #

Яйцо не положила намеренно. С ним ну уж ОЧЕНЬ сытно получается. Чеснок, конечно, на любителя — кому как нравится.

Martha

Новосёл

0

27 мар 2010 15:43 #

Вы меня не поняли. Я предложила исключить чеснок именно в том случае, если будет включено яйцо. Поскольку яйца не очень хорошо сочиваю :-) тся с чесноком.

Квант

Новосёл

0

27 мар 2010 15:48 #

А… Семен Семеныч… :-)

Martha

Новосёл

0

27 мар 2010 16:13 #

Извините, не поняла.

Квант

Новосёл

+1

27 мар 2010 17:05 #

Фраза из фильма «Бриллиантовая рука». В данном контексте обозначает «Ой, что же я такая непонятливая.» :-)

Martha

Новосёл

0

27 мар 2010 17:15 #

А... Семён Семёныч… :-)

Safari

Новосёл

0

29 мар 2010 23:44 #

Рулетики вкусняшка, очень понравились домочатцам, подсели на них уже который день :-) .

Martha

Новосёл

+1

30 мар 2010 14:22 #

Тогда для Вас, Safari, ещё один вариант тех-же рулетиков.

Лаваш мажете тонким слоем размягчённого при комнатной температуре сливочного масла. Выкладываете тонкими слоями мелко нарубленные: копчённую сёмгу, укроп, яйцо. Сворачиваете плотным рулетом. Очень остным ножом разрезаете на кусочки 3-4 см. наискосок. Затем один срез каждого рулетика обмакиваете в кунжут, другой — в мелко-рубленный укроп. Рулетики выкладываете на блюдо и, не более, чем на 10 минут ставите в морозильную камеру, включив функцию «глубокая заморозка». Вам надо, чтобы лаваш не успел замёрзнуть, а сливочное масло внутри рулетов чтобы стало «хрустким». Надеюсь понравится.

Safari

Новосёл

0

31 мар 2010 01:15 #

спасибки огромное, попробую)))

Москва

Москва Общение»Дом и семья»Кулинарные рецепты

Ответы:

Твое мнение?